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行业新闻

一果一码实时追踪 气调包装定制锁鲜

  秋天不只有麦田的金色,还有番茄的红色、葡萄的紫色、青菜的绿色……秋天的丰收带着彩虹的颜色。

      目前我国每年2亿多吨水果成熟,如何保证水果在新鲜、完好的状态下,完成无公害储藏与运输,需要科技的智慧。尤其是高附加值类的果蔬,如圣女果、荔枝、草莓、西梅 杨梅 樱桃 无花果 等高附加值蔬果保鲜及运输不当,每年都会造成大量的损失。

      根据农业部公布数据,我国水果产后的耗损率达到15%-20%,蔬菜的耗损率还要更高一筹。相比之下,部分发达国家的果蔬平均耗损率能降到5%左右。

这其中,先进的包装方式功不可没。借助气调包装和智慧果盘的智能化气调包装,实现锁住新鲜、封印采摘状态的目标。

气调智能保鲜

气调包装的原理,简单的说利用有保鲜效果的空气,置换包装盒内的空气,以达成锁鲜效果。

在包装时,把保鲜气体O2、N2、CO2按包装的产品特性配比混合,置换包装盒或包装袋的空气,改变盒内食品的外部环境,同时利用气体本身的功能,二氧化碳及氧气能抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖,其中氧气还能维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度。

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个性定制 智能“锁”鲜

那么需要被包装的果蔬,又是如何被打包完成的呢?

      众所周知鲜果从树上摘下后,在包装中也依然需要呼吸,气调包装擅长在保证果蔬呼吸同时锁住新鲜状态。

      首先经过预冷工序,让果心温度和表皮温度一致,然后在恒温环境下继续加工,然后机器自动分选、装入智慧果盘、气调包装/装箱发车,整体过程由智能化气调包装机自动完成。不仅是包装智能化,气调保鲜智慧果盘还能实现数字化服务。

       一果一码实时追踪。通过内置RFDI射频芯片,为每一个水果定制“身份证”一果一码,实现果蔬的品质数字化服务,保障果盘中的每一颗果实的安全。

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当消费者对于水果的成果的直径、重量、色度、适度等等,有特殊的要求时,可能通过一果一码直接溯源,了解每个果实所在区域土壤水分、土壤温度、空气温度、空气温度、光照强度、植物养分含量等参数,通过更科学智能的方法,找到适合个人口味糖分、酸度等需求的水果。

      从农田到餐桌,每一步都有码可查,满足个性化的“定制”需求,形成订单农业。

气调保鲜智慧果盘

1、气调保鲜,提升品质,延长货架期

2、定量包装,减少损耗,奠定新模式

可生产果径:30mm、40mm、50mm、60mm、70mm、85mm

每盘可装水果:6枚、9枚、12枚、20枚、30枚、42枚

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品质服务数字化

      气调保鲜智慧果盘,可以实现每个果都有他的身份证,即果盘号+位置号,由于是覆膜保护,所以奠定了他的唯一性。实现每个水果的品质数字化服务。

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 通过智慧农业技术对果实进行实时览控,根据每个果实所在区域土壤水分、土壤温度、空气温度、空气湿度、光照强度、植物养分含量等参数的影响,所得的成果果径、果重、色度、糖分、酸度、瑕疵等来监测。


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                                                         食品安全可溯源

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 盒装气调低温低氧,能有效抑制果子释放的乙烯,从而延缓鲜果成熟度,保障鲜果新鲜度。

       包装时在盒子里放入吸水垫和保鲜剂,可以把果子预冷残留的水分稀释掉,保鲜剂能吸收水果释放的乙烯,同时抑制水果产品乙烯,做这一步更加充分的保障盒装果子环境在多一次保障。

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气调包装的优点

锁鲜

更好地保持原有的形态、质地、色泽、风味、营养(色泽艳丽,果柄青绿,外观丰满,与刚采收时相差无几)

保鲜

果肉硬度高于普通冷藏,贮藏时间长,延长了货架期。由于气调保鲜贮藏长期受低氧和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后,果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期。气调保鲜贮藏的货架期是普通冷藏的2~3倍。

降损

减少贮藏损失,抑制果蔬呼吸,减少蒸腾作用,明显降低了损耗,气调损耗<5%,普通冷藏损耗15~20%。有利于长途运输和外销。

绿色

果蔬所接触到的是氧气、氮气、二氧化碳、水分,不会造成任何污染,完全符合绿色食品标准。

增益。


气调贮藏具有贮藏时间长,贮藏效果好等许多优点,从而可以使许多果蔬品种能够达到季产年销,给生产者和经营者带来显著的经济效益。

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