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∷ 鲜切水果以其新鲜、营养、方便等特点，在我国开始逐步受到关注。
由于鲜切水果具有新鲜、营养、卫生、方便、可食率等特点,因此可作为一种旅游休闲食品和餐后甜点。随着我 国人民生活水平的不断提高及生活节奏的加快,鲜切水果产品将形成产业化发展模式,面临潜在的发展前景。鲜切水果在国外已成为果品采后研究领域中的重要方向之一。近几年来在国内的一线大城市也已经成为一种成熟的消费品了。
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