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行业新闻

鲜果气调包装解决方案

Vol.1

什么是气调包装:

新鲜农产品采摘后并不会停止光合作用过程,光触发产生呼吸,吸入氧气并输出过量的二氧化碳。当包装在普通容器中时,氧气可以自由进出包装。当氧气含量过高时,它会与加速食物腐败的食物酶发生反应。但是假如为了控制氧气而密封包装,则无氧的状态会促进发酵使产品自身细胞破坏,迅速变质。


气调包装对农产品包装产生了巨大的影响,这种先进工艺使用微穿孔技术来改变包装内气体环境,有效管理呼吸气体的能力有助于大大提高货架期。气调包装创造了一个极佳环境来延长产品货架期,特殊设计的微孔控制气体进出包装,流量管理包装内的氧气和二氧化碳水平,并将该流量与产品的呼吸速率相匹配。流入包装的氧气减少,减缓了成熟过程并保存了水分,与此同时农产品产生的过量二氧化碳也能够扩散。由气调包装促进的受控交换速率允许包装的内部气体达到比常规空气低的氧气水平。

关于延长货架期


气调包装是如何延长货架期的 

       气调包装产生的改良气体限制了氧气流量和水分蒸发,受控的气体交换通过限制包装中可用的氧气来降低呼吸速率,过多的氧气也会增加细菌腐烂和快速腐败。过量的氧气也会促进发芽、变色和褪色。在低氧环境中,呼吸速率较低。较低的呼吸速率通过防止老化和确保采摘的产品保持水分来延长货架期。


      气调技术的优势在于这是完全为果蔬产品定制的包装技术,它会考虑呼吸率、包装重量、体积和预期的配送温度。气调技术使用精确的激光微穿孔来提供有效的包装内气体环境。激光微穿孔比标准机械微穿孔小 5 倍以上。这些较小的穿孔允许更受控的气体交换,以提高气调包装效率:


保留天然甜味

延长货架期保持风味

保持质量和新鲜度,无添加剂或防腐剂

不需要盐、糖或糖浆

允许在接近最高成熟时采摘的农产品


        测试表明,在 18 天的时间里,用气调包装的产品,水分损失率低于 1%。这种保湿性增加了货架期,保持了重量、颜色和质地,也增加了视觉吸引力,并防止有害微生物。





      气调包装的生命期大致有两个阶段,第一阶段涉及创造气体环境,因此涉及改变包装中的氧气和二氧化碳含量,第二阶段是涉及在较长一段时间内保持这种气体环境。所以我们能够利用果蔬产品的自然呼吸来建立改良气体。这减轻了对昂贵气体、气体置换设备、操作设备的劳动力以及包装线上的各类需求。


       北包能为您的产品提供合适的气调方案,从包装设备、果蔬专用气氛调节盖膜及包装袋,确保您使用合适的气调包装,以增加品牌效应。




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